Ресторан находится в Голливуде на авеню Мелроуз. Вот уже больше 10 лет он славится великолепным рыбным меню. Шеф-повар Michael Cimarusti закупает только лучшие морепродукты преимущественно из прибрежных вод США. Providence несколько раз номинировался на премию Джеймса Бёрда, вошел в ТОП-50 ресторанов США по версии журнала Gourmet, был назван лучшим рыбным рестораном по версии Los Angeles Magazine и занял первое место в рейтинге Jonathan Gold’s 101 Best Restaurants, опубликованном в LA Times. А главное ― заведение имеет две звезды Мишлен.
Меню
На ланч вам подадут тунца с луком, кориандром, имбирем и семенами базилика, жареные креветки с лимоном и розмарином либо морские гребешки с кокосовым карри, кориандром и мятой ($24–40). Отужинать можно, к примеру, острыми равиоли с лобстером, супом из краба, окунем с коричневым маслом и кунжутом или утиной грудкой с сельдереем, яблоком и грибами. В отличие от ланча ужин предполагает фиксированную стоимость (от $200), несколько перемен блюд и разные виды меню (Signature & Seasonal, Providence Market, Providence Chef’s). К трапезе подают специально подобранное вино. Также здесь готовят легкие десерты вроде сорбета или замороженного йогурта. Если хотите попробовать как можно больше, закажите дегустационный сет.
Отзывы