zagranitsa.com
Назад

Как делают M&M's: экскурсия по шоколадной фабрике

0 4449
Фото: businessinsider.com

Мы все без ума от этих крошечных шоколадных драже, так почему бы не узнать секрет их производства! Журналисты издания Business Insider отправились на экскурсию по фабрике Mars Chocolate в Нью-Джерси, чтобы проследить за этапами создания всеми любимых M&M's

1

Фабрика, на которой работает 1200 человек, расположена в Хакеттстауне (Нью-Джерси) и была открыта в 1958 году. Здесь производится 50% всех конфет M&M's, которые продаются в США.

Сладкий шоколадный запах встречает гостей уже у входа в помещение.

Фото: businessinsider.com
2

Перед тем как попасть внутрь, все гости должны снять с себя украшения и надеть белый халат с эмблемой Mars — это классическая униформа сотрудников фабрики. Кроме того, если у вас лак на ногтях, вас попросят надеть перчатки, дабы его кусочки не попали в конфеты.

Фото: businessinsider.com
3

Также выдаются каски, защитные очки, сеточка для волос и беруши.

Фото: businessinsider.com
4

Каждый посетитель фабрики в обязательном порядке должен надеть эту экипировку.

Фото: businessinsider.com
5

Мытье рук также обязательно. Даже если вы в перчатках.

Фото: businessinsider.com
6

И вот только после этого начинается экскурсия. На стенах красуются яркие и беззаботные персонажи M&M's.

Фото: businessinsider.com
7

Фабрика производит арахисовые и молочные M&M's, а также M&M’s Minis.

Фото: businessinsider.com
8

Первый этап производства — конширование: смешивание всех ингредиентов шоколада и их размягчение.

Фото: businessinsider.com
9

Полученная шоколадная масса подогревается до необходимой температуры, благодаря чему удается получить желаемую форму драже.

Фото: businessinsider.com
10

Далее шоколад попадает в «охлаждающий тоннель», где он должен хорошенько замерзнуть, чтоб можно было начать процесс окраски.

Фото: businessinsider.com
Фото: businessinsider.com
11

После охлаждения драже придают цвет.

Фото: businessinsider.com
12

Цвет наносится медленно и постепенно до тех пор, пока конфеты не обретут насыщенный окрас.

Фото: businessinsider.com
13

Основные цвета M&M's — красный, зеленый, желтый, коричневый, оранжевый и синий. Последний, к слову, появился позднее всех — в 1995 году. Произошло это путем голосования потребителей, которые решили ввести его вместо светло-коричневого.

Фото: businessinsider.com
14

Орехи для арахисовых M&M's доставляют из Юго-Восточного региона США, обжаривают, а затем в три слоя поливают шоколадом, чтобы добиться идеального соотношения вкусов.

Фото: businessinsider.com
15

Каждый день фабрика производит миллионы крошечных конфет, запах которых пропитывает абсолютно всё вокруг и даже одежду. По словам сотрудниц, поначалу этот аромат кажется приятным, но когда приходишь домой, начинаешь ощущать запах испорченного молока.

Фото: businessinsider.com
16

Не все этапы производства разрешают фотографировать. Создатели предпочитают оставлять в тайне некоторые тонкости изготовления M&M's. К примеру, до сих пор неизвестно, как именно наносится буква «М» на каждую из конфет.

Фото: businessinsider.com
17

После того как буква «М» поставлена, драже фасуют, упаковывают и развозят по стране.

Фото: businessinsider.com
18

Сегодняшние M&M's — это точно такие же конфеты, как и в далеком 1941 году.

Фото: businessinsider.com
19

Производство конфет M&M's от первого и до последнего этапа занимает около 10-12 часов.

Фото: businessinsider.com

M&M's появились в 1941 году и на данный момент продаются в более чем 100 странах мира. Шоколадное драже было выпущено корпорацией Mars, которая также владеет такими торговыми марками, как Snickers, шоколад Dove, Orbit, Mars, Milky Way, Pedigree, Whiskas и другие.

Источник материала: Business Insider.

НАПЕЧАТАТЬ

Смотрите также:

Комментарии

c
Гость
Еще 0 ответов комментарии