zagranitsa.com
Назад

Готовимся к Новому году, или 5 ценных советов о том, как правильно выбрать игристое

0 2420
Фото: kievpravda.com

Если в вашем окружении есть такой себе Шелдон Купер, он не упустит шанс отметить, что название «шампанское» закреплено за винами, которые производятся исключительно на северо-востоке Франции в регионе Шампань. Другие же «пузыристые напитки» принято называть игристыми винами. Но о чем не скажет вышеупомянутый персонаж, так это о том, как правильно выбирать игристое. А вот мы поделимся несколькими советами

1

Этикетка

Не поленитесь прочитать этикетку и расшифровать ее по следующим меткам:

  • RM — компания, которая сама выращивает виноград и сама производит из него шампанское;
  • NM — компания, которая для собственного производства закупает виноград;
  • MA — компания, никак не связанная с производством вина и сбором винограда, – она выступает посредником;
  • SR — ассоциация, кооператив виноградарей, которые производят шампанские вина;
  • CM — кооператив, выращивающий виноград и объединяющий свои урожаи;
  • RC — компания, которая продает шампанское и является частью кооператива по продаже игристых вин;
  • ND — компания, которая под своим именем реализует шампанское.

Еще одна важная информация на этикетке:

  • Extra brut, Brut nature, Brut zero – шампанское не содержит дополнительного сахара;
  • Brut — сухое шампанское (1,5%);
  • Extra dry — очень сухое вино (1,2 – 2%);
  • Sec — сухое шампанское (1,7 – 3,5%);
  • Demi-sec — полусухое вино (3,3 – 5%);
  • Doux — сладкое шампанское, с высоким уровнем сахара (от 5%).
Фото: images.3dsellers.com
2

Бутылка

Бутылка с шампанским должна быть изготовлена из темного стекла, так как вино в светлой бутылке пропускает свет и портит его вкус.

3

Пробка

Идеально, если бутылка шампанского запечатана корковой, а не пластиковой пробкой. Безусловно, пробка из пластика дешевле в производстве, что отражается и на стоимости шампанского, но пластик пропускает воздух и может сделать вкус вина кислым.

Фото: iphones.ru
4

Пузырьки и пена

Встряхните бутылку перед покупкой и посмотрите, как поведут себя пузырьки и пена. В хорошем напитке шампанские пузырьки будут одинакового размера и будут равномерно распределяться по всей жидкости, медленно всплывая наверх. Пена же займет все свободное пространство под пробкой.

5

Цвет и прозрачность

Разливая шампанское по бокалам, обратите внимание на цвет и прозрачность. Качественное вино будет светлым и без осадка. Если оттенок темный, то шампанское с большой вероятностью испортилось. Слишком светлый или яркий цвет говорит о поддельности продукта.

По цвету шампанское бывает белым (желтым) и розовым. Остальные цвета – игра химических реактивов и добавок.

Подается шампанское охлажденным до 7 – 9 ˚С.

Фото: associationofprofessionalsales.com

Для тех же, кто предпочитает более крепкие напитки, здесь мы писали о лучших марках вин и коньяков Украины.

Источник: foodandmood.com.ua

НАПЕЧАТАТЬ

Смотрите также:

Комментарии

c
Гость
Еще 0 ответов комментарии